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鸡胸放入水中 ， 放入葱姜，料酒煮至能用筷子扎透 。
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放温后，放入保鲜袋，用擀面杖敲散 。
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撕成条放入碗中，放入生抽，糖，花椒面，油辣椒，熟芝麻拌匀备用 。
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芝麻酱用香油澥开 。
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蒜拍碎切末 。
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放入碗中 ， 加入生抽 ， 醋，香油，凉白开调匀 。
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黄瓜切丝 。
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锅中放水，水开后放入面条煮沸1分钟 。
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捞入凉白开中过凉 。
【凉面的制作 香辣鸡丝凉面怎么做？】
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面条捞入碗中，放黄瓜丝 ， 鸡丝，浇调味汁，芝麻酱 ， 撒少许葱花，拌匀即可 。
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