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【佛手瓜吃前要潮水吗】若凉拌则不需要焯水；若清炒则需要焯水 。
佛手瓜又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等 ， 是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾，山东最多 。
佛手瓜清脆，含有丰富营养 。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克、维生素C220毫克、核黄素0.1毫克、含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克 。佛手瓜既可做菜 ， 又能当水果生吃 。

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