文章插图
1.将藕洗净 ， 去皮烫一下，切成薄片，也可以切成每两片相连的合页状 。
2.将肉馅放入碗中 ， 加入盐 ， 鸡粉 ， 酱油，葱姜末，料酒，淀粉，搅匀成馅 。
3.取一片藕片，抹上薄薄一层肉馅，再盖上一片藕片，这样一个藕夹就做好了；如果是切成了合页状的藕夹，直接把肉馅酿入藕夹即可 。
4.将做好的藕夹依次裹上干淀粉，鸡蛋液，面包糠 。
【炸耦合的做法】5.油热后，放入藕夹，煎至两面呈金黄色即可取出 。

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