文章插图
主料：普通面粉 。
配料：色拉油、食盐、水、酵母粉、苏打粉 。
制作步骤如下：
1、将面粉、盐、苏打粉、水、油和成软面团，醒面15分钟；
2、将面团放在案上整理成长条，然后用保鲜膜包裹，放到冰箱醒面8小时；
3、醒面结束取出，在室温下稍微回温；
【普通面粉可以不可以做油条】4、将面取出放到撒有面粉的案板上，在面上撒上大量的面粉；
5、将面轻轻地拉长，切成若干小条；
6、取一条翻面放到另一条上，中间用筷子压一下，再将两头捏搓在一起，揪掉多余的面团；
7、丢一块面团入油锅，当面团立即浮起时 ， 开始炸油条；
8、用筷子反复翻油锅中的油条 ， 让其受热均匀 ， 迅速膨胀、炸到金黄时捞出控油 。

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