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【求红烧兔子兔子头做法用料】红烧兔子用料：
主料：野兔一只3~5斤 ， 剥皮除内脏，清水浸泡无血色，切三份块大小 ， 开水冒洗5分钟捞出，清水冲洗干净，沥水待用；辅料：葱、姜、蒜切段、花椒、八椒、桂皮、干辣椒、生抽、香醋、料酒、味精、精盐、白糖、香菜段、适量，花生油二两 。烹制方法：点火，锅中放花生油，烧制8成热，花椒、干辣椒炸透 ， 葱、姜、蒜段与兔肉一起下锅反炒5分钟，加生抽、料酒、香醋、精盐、白糖适量再反炒5分钟，加水1000克，然后倒入高压锅内，八椒、桂皮、花椒适量装入料盒内下锅盖好 ， 中火炖，锅冒汽10~15分钟关火，出锅前加入适量味精，香菜段 ， 装盆即可 。

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