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【米线用小白油是什么对人有害吗】可以用色拉油、花生油、无水奶油来代替 。1、米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性 ， 于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱 ， 趁热吃 。粉丝与其类似 ， 但口感不同；2、古烹饪书之中，记米线为“粲” 。人们习惯叫米线“酸浆米线”“酸粉”“干米线”“米粉” 。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩 ， 煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用 。
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