文章插图
米粥加盐会变稠，加糖会变稀的原因如下：
【为什么米粥加盐会变稠加糖会变稀】大米的主要成分是淀粉，当大米煮成粥，大米中部分淀粉的细胞就会破裂，淀粉浆流出来 ， 所以从外观上看，就显得粘糊的但是，仍有很大一部分淀粉细胞只是吸水膨胀，并没有破裂 。食盐，化学上的名词是氯化钠 ， 是一种电解质 。当食盐加入粥中以后，氯化钠分子就会透过淀粉细胞膜渗进细胞，使细胞内的溶液成为具有较高渗透压的高渗透压溶液，于是细胞外的水分就容易渗进淀粉细胞中去，所以 ， 米粥加盐会变稠 。糖是一种非电解质，不能渗进淀粉细胞，而只能溶解在淀粉细胞外的水中，于是淀粉细胞外的水就形成浓度比较高的高渗透压溶液，细胞内原来已吸收进去的水就有一部分会透过细胞膜向外渗出，淀粉细胞变小，于是粥就变稀 。

• 七大洲为什么叫五大洲
• 为什么在沙漠中看到死掉的骆驼要赶紧离开？
• 为什么苹果手机时间自动设置不对
• 为什么人类有脚趾甲？因为我们是进化的“怪人”
• 为什么雌性逆戟鲸会活如此长的时间?
• 为什么基金跌了反而要加仓
• 木叶为什么要让鼬灭宇智波一族
• 金毛为什么毛卷卷的
• 为什么沾到口水的种子种不出来
• 为什么鱼鹰不会离开主人