文章插图
1、牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末 。
2、面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟 ， 再抹花生油少许，揉匀 ， 静置10～20分钟 。
3、将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮 。
4、包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中 ， 捏合成馅饼 。
【牛肉馅饼的制作方法】5、平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出 ， 即可盛出供食 。

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