文章插图
1、准备食材，新鲜鸡蛋、蒸蛋羹的碗，碗最好是宽口的，不要太厚，也不要太深 。
2、鸡蛋打散 。
3、边倒温水，边搅打蛋液（水温35-40之间 ， 温而不烫即可 ， 如果鸡蛋比较?。铀彼恳们榧跎?。
4、加1小勺盐和食用油，搅打均匀 。
5、用细网筛过滤3遍 。
6、过滤掉网中的不要 。
7、静置10分钟，此时切葱花，准备烧水 。
8、水烧开后 ， 盖保鲜膜 ， 上锅大蒸10分钟 。
9、蒸好以后，撒上葱花 ， 可以盖上盖子再焖2分钟，也可以直接拿出来享用 。
【鸡蛋蒸煮的方法】10、淋上1勺海鲜酱油，可以开吃
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