兔肉含有丰富的Omega 3脂肪酸、高蛋白质及低卡路里 。
【兔肉现时成为美国的新兴肉食】（报道）据香港媒体东网：因为含有丰富的Omega 3脂肪酸、高蛋白质及低卡路里，兔肉现时成为美国的新兴肉食 ， 令到当地社会各界人士自二次世界大战以来 ， 比起任何时间均吃得更多兔子 。
有美国肉食供应商表示，其兔子销售比起4年前多出一倍 。她续称，本来只有一些米芝莲星级餐厅会购买，并将兔肉列作特别肉食 ， 但其后列入一般菜单 。近年来，兔肉开始有零售，更有一间大型超级市场致电向该间供应商购买 。
另外，有烹饪学院副教授指，因与鸡肉味道相近且更为丰富 ， 兔肉渐为公众所接受，加上以同样的饲料和水 ， 牛只能生产1磅的肉，但兔却能生产6磅 ， 可见兔肉更符合成本效益 。

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