文章插图
文章插图
文章插图
一个个雪白晶莹的小笼馒头 ，
薄薄的面皮，粉嫩的肉馅 ， 透亮的汤汁，
组合在一起诱人得不得了，
轻轻提，慢慢移，
先开窗，后喝汤，
一口就是一个大大的幸福 。
文章插图
文章插图
文章插图
在早餐铺子上常常能看见它的身影 ，
以前经典的粢饭团就是糯米饭包油条，
现在除了油条，
还可以根据个人喜好，
往里面加榨菜、火腿、咸蛋黄等等 ，
小小身材 ， 大大内涵！
文章插图
文章插图
文章插图
谁说中秋节才能吃月饼？
鲜肉月饼早已融入上海宁的日常生活中 。
皮层酥松，包裹着香喷喷的肉馅，
丰腴的肉汁慢慢渗透其间，
这滋味怪不得有人愿意为它排上2小时的队！
文章插图
文章插图
文章插图
上海人习惯叫它生煎馒头，
轻咬一口，
肉香、油香、葱香、芝麻香
各种香气在口中久久不散，
内陷以鲜猪肉为主，
后来随着不断的发展，
也有了虾仁、鸡肉等馅心 。
文章插图
文章插图
文章插图
油墩子无疑是许多上海宁儿时的记忆，
现在找到它还需要花点功夫，
金灿灿的油墩子，
一个个散发着萝卜与葱花香气，
经典的老上海味道！
文章插图
文章插图
文章插图
一提起米饭饼，
很多老底子上海人的回忆就涌上来了，
最经典的搭配还是：
“一份米饭饼加油条！”
软糯的米饭饼带着酒酿的微甜，
配合着酥脆的油条一口咬下，
“咔嚓”一声幸福极了！
文章插图
文章插图
把馄饨放凉之后 ，
加上浓浓的花生酱和香醋，
就是一道开胃又美味的冷馄饨，
在浓郁的酱汁包裹下，
馄饨的口感丰富有层次，
是老少皆宜的美食 。
文章插图
文章插图
文章插图
春卷，又称春饼、春盘、薄饼，
酥酥脆脆的口感惹人喜爱 。
在上海有两种较常见做法，
一种为大白菜肉丝馅的，
另一种为豆沙馅，
又到了甜咸之争的时候 ，
你喜欢吃哪一种？
文章插图
文章插图
文章插图
一个个圆滚滚胖乎乎的样子，
看上去好可爱，
色泽金黄的球上撒满了芝麻，
里面包着豆沙，
皮薄香脆，甜糯可口 。
文章插图
文章插图
文章插图
与其它地方的糕点不同，
崇明糕体型较大，厚厚实实的，
里面有枣子、核桃肉、栗子、蜜饯等等，
感觉热热闹闹，
口味清香松软，糯而不粘 。
文章插图
文章插图
红宝石的奶油小方在上海可有响当当的名气，
它的造型较为朴素简单，
就是纯白色奶油蛋糕上加一粒樱桃，
但是口感一级棒，
绵软的蛋糕加上轻盈的奶油，
让人仿佛置身云端 。
文章插图
文章插图
文章插图
金黄的排骨和雪白的年糕，
两个在一起莫名的搭，
既有排骨的浓香 ，
又有年糕的软糯，
一定要浇上上海老牌的辣酱油，
这才是是地道的上海味道！
文章插图
文章插图
文章插图
将酒酿和小圆子同煮而成 ，
再撒上一些桂花 ，
酒酿甜润，圆子软糯，桂花清香 ，
如果咬开圆子还有豆沙流出来 ，
那真是甜进心里 。
文章插图
文章插图
文章插图
蟹壳黄俗称小麻糕，
色泽就如蟹壳背一样 ，
海派的做法有甜有咸，
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等 ，
甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种，
香脆酥松，油多不腻 。
文章插图
文章插图
文章插图
青团的历史在小吃中算悠久的，
从唐代至今已有1000多年，
除了豆沙或者莲蓉馅儿的，
咸蛋黄肉松馅如今也十分风靡，
外面的糯米粉拌着青色的艾草汁 ，
带有清淡而悠长的青草香气 。
文章插图
文章插图
文章插图
烧麦的外形就如一个小型的石榴，
薄薄的皮里裹着满满的馅儿，
真是“内有乾坤”，
松软的糯米、超鲜的肉丁、
脆嫩的笋丁、嫩滑的香菇?。?
松、软、香，黏糯却不粘牙 。
文章插图
文章插图
文章插图
据说大文豪鲁迅在熬夜写稿子时，
常备的夜宵就是条头糕！
裹了豆沙的糯米团揉成长条，
用刀切成一段一段，
在两端都能看到赤褐色内馅 ，
零碎的糖桂花为它更添一层甜甜的香气，嗲！
文章插图
文章插图
这个小吃因形似“老虎爪”而得名，
喜欢甜的上海人给它刷了层糖，
口感外脆内软，自带一股焦香，
但现在市面上卖老虎脚爪的摊头几乎绝迹，
只有少数几家还在坚持，
如果你有幸看到千万别错过啦！
文章插图
文章插图
在上海，除了老底子上海人钟爱的早餐“四大金刚”，
另外一道，就是包脚布了 。
在摊好的面饼上加鸡蛋，
涂上各类酱料，
撒葱花 ， 加油条，最后裹成卷状 ，
一气呵成 ， 充满回忆的美味就做好了 。
文章插图
文章插图
文章插图
五香豆由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创，
后来渐渐在市民中火热起来，
沪语有“勿吃城隍庙五香豆，等于没来过上海”之说 。
看电视的时候来一包五香豆 ，
一个一个停不下来，
软中带硬，咸中带甜，香得很！
文章插图
文章插图
虽然这些小吃我们大都熟得很，
但最熟悉的美味，
往往最深入人心！
文章插图
【上海小吃最多的一条街在哪 上海哪里小吃一条街最多】你最喜欢上海的什么小吃？
- 大益普知味是最低端的，入门级是不是档次最低的
- 上海有几个摩天轮，世界十大摩天轮高度排名
- 煮梨水都放什么东西，煮梨子加什么一起煮最好
- 洗眼线最好的方法
- 昌宁县属于哪个市，上海有多少学生参加中考
- 医生常吃的这些食物,含维生素e最多的是什么
- 我国宪法最近一次重要修订是哪年
- 荣耀8x max能升级鸿蒙系统吗 荣耀8xmax最新体验
- 上海随申码隔离完什么时候更新
- 蛋挞常温下最多能存放多久