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【隔夜米饭该加热还是重新蒸】加热即可 。
隔夜的米饭，关键要看有无变质，如果变质如有异味 ， 发霉变质，就不要吃了 。一般米饭要放在冰箱冷藏，冷藏1天没有问题，可以吃 。剩饭剩菜难免会有 ， 如果饭菜量较大，需要保存一部分的话，尽量在用餐前就将当餐食物和剩余食物分开，因为食物翻动得越多 ， 它与细菌的混合就越充分，越容易变质，损失营养 。
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