文章插图
1、准备好的不锈钢盆中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀；
2、接着筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；
3、提前把鸡蛋的蛋白、蛋黄分离后，把蛋黄加入面糊中翻拌拌匀；
4、蛋白中分3次放入砂糖 ， 把蛋白打发到湿性发泡即可；
5、用刮刀舀出1/3蛋白霜加到蛋黄面糊中，翻拌均匀；
6、再把刚才拌好的面糊重新倒回到剩下的蛋白霜盆中；
7、继续翻拌均匀；烤盘铺油纸，把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，轻震出气泡；
【芋头蛋糕家常做法】8、烤箱事先预热，中层165度烤25分钟左右，中途盖上锡纸；

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