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【麻辣拌牛肉的做法窍门】1、买食材：卤牛肉 ， 香菜 ， 小米椒，黄瓜，花生碎，小葱，大蒜 ， 熟芝麻，辣椒粉，食用盐，食用油 。
2、香菜洗净切段，黄瓜洗净切丝 ， 小葱洗净切末，大蒜拍扁切末 ， 全部准备好待用 。
3、牛肉买回来就是卤好的，直接切均匀厚度的片状即可 。
4、取一个碗，碗中放入切好的葱花，大蒜末，花生碎，一勺熟芝麻，一勺食用盐，一勺辣椒粉，喜欢吃辣的 ， 辣椒粉可以适量加点 。
5、起锅烧油，油温烧热，然后将热油浇在碗中的佐料上爆香，这个调料准备完成
6、将切好的牛肉放在大盆中，将准备好的调料倒在准备好的牛肉上，加入香菜，黄瓜丝，然后搅拌均匀，腌制五分钟装盘即可食用 。

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