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花叶生菜可以生吃，生菜生吃虽说营养保留很多，维生素C吸收也很高，但是其他的营养成分吸收效果却很差 。将生菜切碎之后用少量的植物油清炒，再食用，与生吃时相比 ， 营养素的吸收率可提高10倍，因此，生菜更适合熟吃 。
【花叶生菜能生吃吗】生菜喜冷凉环境 ， 既不耐寒，又不耐热 ， 生长适宜温度为15℃-20℃，生育期90-100天 。种子较耐低温，在4℃时即可发芽 。发芽适温18-22℃，高于30℃时几乎不发芽 。
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