小米炖的做法
1、干百合、红枣和花生洗净用清水泡发，花生去掉外皮；小米冲洗干净，放入清水中浸泡30分钟 。
2、银耳用清水泡发 ， 去蒂摘成小朵，冲洗去杂质，沥干水备用 。
3、往锅内放入小米、银耳和花生 ， 注入10碗清水搅拌均匀 。
4、加盖大火煮沸，改小火慢煮40分钟 ， 期间不断翻搅，避免小米粘锅 。
5、煮至小米粥变得浓稠，注入3碗开水搅匀，来稀释小米粥，期间不断翻搅，避免小米粘锅 。
【小米炖的做法】6、将红枣、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗开水稀释粥底，以小火续煮30分钟，即可出锅 。
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