礼器|国家宝藏，那些你不知道的先秦酒器( 三 ) 瓷器|出土

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河南郑州二里岗出土的商代中期的原始瓷尊，胎呈青灰色，上施淡青绿色，是我国目前所知最早的瓷制酒器，具有三千多年的历史。随着生产力水平的不断进步，制瓷业在实践中逐步提高了技术。春秋战国时期的原始青瓷比以前规范，例如胎泥的精选，釉料的配制，器形纹饰部分借鉴青铜工艺渐趋美化，给人一种威严之感。
至战国时期，出现仿青铜礼器的瓷制酒器，如樽、垒、簋、钟、壶等，直到汉代才摆脱了青铜酒器的影响（即仿制青铜酒器器型）而获得独立发展。

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墨子说：“食必常饱，然后求美”。酒器的发展轨迹，从原材料的追求考究新奇到色泽、纹饰、造型的美观实用，美食与美器逐步走向和谐、统一，无不昭示出我国社会文明的进步。人们在不断开发食物资源的同时，也在不断创造饮食器具文化。
三、酒器的演变
随着生产力的发展，古人造酒的技术在不断地提高，对于饮酒器具的要求也一点点地提高。与之相对应的是，酒具也在不断改变发展。新石器时代和夏代的酒器主要是陶制酒器，以鬶、盉、杯、壶、觚、爵等主要代表。除此之外，也有少量漆器，主要是漆觚。

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商代和西周时期的酒器主要是以青铜酒器居多，主要有爵、斝、觚、角、壶、彝、尊、罍、踣、卣等。此外还有陶酒器，如陶爵、陶觚、陶罍、陶尊等等，还有原始青瓷尊、青瓷罐和漆木觚、漆木罍以及象牙杯等。
东周、秦汉时期，青铜酒器在数量上与漆木器并重。青铜酒器主要包括壶、青铜鉴、缶、铜尊、钟、钫等几类，漆木器主要包括耳杯、樽、卮、扁壶等。此时青铜器逐渐衰落，而漆器日渐昌盛。

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虽然这一时期以青铜器和漆器为主要酒器，但是这时的酒器还有少量的由金银制作的酒器、玉石打磨的酒器、瓷制酒器、玻璃酒器和象牙酒器等等，器类多为杯、卮、盏，实用的陶酒器已经很少出现了。
魏晋至隋唐前期，瓷酒器日益发达，主要有鸡首壶、尊、杯盅、注子等。这时期以玉制作耳杯，杯盏等酒器日益繁荣，以金银材质的酒器也层出不穷，主要是金银制造的壶、盏、杯等，于之相反的是漆制酒器却不复往日光彩。宋元以后，酒器种类主要是瓷制。玉器、金银器也有相当数量，玻璃酒器至清代才有较大的发展。

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四、总结
酒作为生活的调剂品，其存在的意义是丰富我们的生活，一味地批评饮酒的弊端或是极力推崇饮酒都是极端的表现。我们应该全面地认识酒文化，以史为鉴，先秦时期特别是西周时期，人们饮酒有度有礼，酒不仅没有成为祸患之源，反而逐渐形成较为规范的酒礼。
【礼器|国家宝藏，那些你不知道的先秦酒器】中国酒文化的弘扬应该有批判地继承古今中外优秀文化成果，着眼于中国酒文化几千年来的发展方向、着手于未来发展的酒文化创造活动。只有坚持去粗取精、推陈出新，以酒文化的精神传承、物质载体为依托，不断发掘其文化内涵，开拓其文化功能，才能推动中国酒文化不断向前发展。