礼器|国家宝藏，那些你不知道的先秦酒器( 二 ) 瓷器|出土

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青铜礼器，肃穆矜持的贵族气派。中国的青铜时代从公元前两千年左右形成，经夏商周三代，历时十五个世纪，发展到高峰。因之，青铜酒器的使用和盛行也有一千五百来年的历史。
夏朝是中国历史上由“天下为公”转变为“天下为私”的第一个王朝，也是青铜时代的起步时期。古人们经过了漫长探索，逐渐从铜石并用的原始社会末期发展到豫西晋南的二里头文化，中国开始进入一个典型的青铜时代。

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不仅出土了工具、武器、乐器及装饰品，更有大量的容器，以酒器居多，陆续出土了铜爵近二十余件及铜斝、铜盉和铜鼎，为后代青铜文化的光辉灿烂奠定了基础。中国青铜时代发展到鼎盛时代，是在进入商代后期和西周、春秋时期以后，青铜酒器更为丰富了。
鼎盛时代的青铜酒器发展到几十种之多，根据日本学者林巳奈夫所写的《殷周时代青铜器之研究》，青铜酒器可分为六大类：（一）温酒器，有爵、角斝等；（二）煮郁器，有盉、鐎等；（三）盛酒器，有尊方彝、卣、钫、方壶、、鸟兽尊、缶、罍、壶等；（四）饮酒器，有瓒、觥、觚、觯、杯等；（五）挹注器，有斗、勺等；（六）盛尊器，有禁。

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以青铜酒器为代表的礼器尽管雄踞夏商周三代，也充分展示出庄严肃穆的特殊魅力和辉煌，同以酒敬天祀地的王朝社稷保持高度一致。但是，一方面随着社会观念由天道发展到人道、由神为上发展到民为贵、社稷为次，酒也逐渐走下神坛，进入寻常百姓之家。
青铜礼器越来越显示出其不可克服的弱点，诸如易腐蚀、笨拙，而且贵重，是钟鸣鼎食之家的高档餐具，一般百姓受用不起。另一方面，冶铁业的兴起，陶瓷业的突飞猛进导致青铜铸造业的“功成身退”。青铜酒器作为礼器，随着春秋末年礼崩乐坏而地位逐渐下降，至战国晚期完成了历史使命。

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动物性材料酒器，以动物的角、壳制杯，是用原始而又简便实用的制作方法雕饰而成，显得原始朴素。角，是兽头上骨外出的部分，有虚有实，虚者可以制成酒器，因此“角”也成为酒器的名称。
陶瓷酒器，是陶土烧制的酒器。在甲骨文中“酉”字与“酒”字同义，其字形如同酒皿之形（酒罐）。在虞氏（舜）时代，国家以陶相尚，陶制酒器成为当时国家祭祀、朝礼等重大礼仪场合的礼器。
当时的陶制酒器并没有盛行于平民百姓之中，只是贵族们享用之物。随着夏商青铜器的兴起、发展与繁荣，青铜礼器逐渐盛行和独尊，陶制酒器在礼器中的庙堂地位日趋衰落，让位给青铜酒器。但在民间，陶制酒器逐渐流行开来。

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瓷制酒器，是瓷土烧制的酒器。瓷器的发明是古陶的延续。最早的瓷器出现在商代，那时的瓷器是一种青瓷。由于制作技艺比较粗糙、技术不成熟，生产出的瓷器质量远不如后代瓷器在工艺等方面成熟，故称为“原始青瓷”。
瓷器的用途很多，但是目前为止出土最早的原始青瓷是两件瓷制酒器，如在安徽屯溪出土的西周原始瓷尊和郑州出土的商代青褐釉原始瓷尊。原始瓷器从商代中期产生之后，经过不断地改进，一直延续至魏晋南北朝时期，长达数千年之久。