1、凉拌粉丝，是广东徐闻城乡常见小吃之一，原料为大米、香油、花生米、虾仁等 ， 先将大米磨浆制成粉丝 ， 滚水落熟 ， 冷却、滤干，拌以熟香油、炸花生、炸虾仁、酱油等调料 ， 制作简单，酸辣可口 。
【凉拌粉丝】2、凉拌粉丝的做法：用开水将粉丝泡胀发，备用；把姜、葱、青红椒均切丝,蒜剁茸；将适量的盐加入到胀发好的粉丝里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜葱丝，再加入用开水烫过的青红椒丝, 加入适量的米醋, 最后加入红油拌匀 。即可食用 。
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