众所周知,限制热量摄取 , 即食用较少的热量 , 可延长多种物种的寿命 。这种效应是由对被称为Sirtuins的酶的刺激来调节的 , 它们是蛋白去乙酰基转移酶,如酵母中的Sir2和人体中的SIRT1 。现在,Howitz等人报告发现了三组小分子,可独立于热量摄取来激发Sirtuins 。这三组活性分子是植物多酚,包括Butein、Fisetin 和 Reseratrol 。后一种最让人感兴趣,因为在我们的饮食中Reseratrol的主要来源是红酒 。衰老在酵母中和在人体中当然是一个非常不同的过程,有一点可以肯定的是,在不限制热量的人类饮食中增添红酒肯定会让人发胖 。但这项研究工作的确让我们看到 , 多酚对Sirtuins的作用是一个新的研究路线,它可能与某些与年龄有关的疾病有关系 。
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