【蘸大虾的蘸汁都有些什么调料】香葱白少许切碎，花生油一小勺，生抽 ， 老抽 。花生油烧热，放入葱白呛出香味 ， 汆入老抽和生抽，搅匀；在调料碗中加入香葱末、姜末、盐、烧热的熟油、生抽，量的多少可在调制过程中通过品尝决定；辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀；在调料碗中加入酱油、生抽、白糖，搅匀即可 。

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