1、将干晒海鱼用热水泡软，大概一个小时；
2、泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开 ， 切成五至六块；
3、切完后放在一边晾干水分；
4、把姜和蒜拍碎；
5、在热锅中倒入油 ， 加入姜末和蒜一起炒，然后将晾干的鱼一起倒进去煎1至2分钟；
6、煎好后 ， 加水 ， 直至淹没鱼干；
7、大火烧开后 ， 加盖用小火焖3至5分钟；
【干晒海鱼怎么煮好吃】8、加入酱油，煮至均匀即可出锅 。

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