蛤蜊肉用去黑色的东西，花甲肉里面的黑的要不要清理 _蛤蜊

蛤蜊肉用去黑色的东西吗
蛤蜊肉要去掉黑色的东西，蛤蜊上面的黑色是海里的淤泥、排泄物和蛤蜊的内脏，含有很多的胆固醇，而且还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味。处理蛤蜊时要去掉黑色的东西。蛤蜊（小型海鲜类）因为体积?。?所以器官聚集，内脏、胃和排泄基本可以看成堆积在一起，根本无法分辨。
花甲肉里面的黑的要不要清理可以不用清理。
花甲里面的黑色部分是肠腺和海泥，肠腺里虽然有花甲食用完未完全消化的食物，也有一些代谢废物，但花甲生活在浅海海底，吃的浮游藻类和少量浮游生物，饮食比较干净，所以吃了也没什么关系。
可以参考这道菜的做法。凉拌花甲的做法：
主料：花甲1000克
辅料：香菜适量，大蒜适量，小米辣适量，花椒油适量，白糖适量，醋适量，生抽适量，香油适量。
1、提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的。

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2、将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子。

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3、锅内倒入清水将浸泡的花甲放入水中煮沸，待壳完全张开后捞出。

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【蛤蜊肉用去黑色的东西，花甲肉里面的黑的要不要清理】4、把捞出的花甲放入冷开水中。

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5、用手剥离花甲肉和壳，然后把肉放入冷开水中洗出剩余的泥沙。

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6、把清洗干净泥沙的花甲肉放入碗内待用。

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7、小米辣切成圈。

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8、香菜切碎。

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9、大蒜切碎。

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10、将锅烧热倒入花椒油。

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11、碗内倒入生抽、醋、白糖、蒜米、香菜碎、小米辣拌匀。

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12、将花甲肉倒入调料碗内，然后将烧热的花椒油淋入碗中。

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13、成品出炉。

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蛤蜊肉有个黑色的圆点是什么要摘掉需要的，黑色的一般是未消化的物质，有细菌，不可以食用。
蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性?。?实属物美价廉的海产品。目前发现最高龄蛤蜊为507岁（不幸的是在研究的时候，科研人员把它弄死了）。此外蛤蜊也被称为地球五大不死神兽之一。
冻蛤蜊肉怎么做好吃冻蛤蜊肉怎么做好吃？怎样清理里面的黑色的东西？爱吃海鲜的朋友们，大约对蛤蜊都不会陌生吧。可是，虽然蛤蜊很好吃，肉质地鲜美的，在吃之前我们必须要把他洗干净才能够。那么问题来了，蛤蜊到底要怎么才能够洗的整洁呢？我便给大家分享一个可以洗完冻蛤蜊的便捷法子，肯定可以把买回来冻蛤蜊洗得很干净的。

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把我们买回来冻蛤蜊放进热水里煮（沸水要早已烧开完的），煮到水沸腾后还把蛤蜊取出洗一遍。我们能发觉，那样煮了一次以后，蛤蜊的口大多数都开，有一两个不开得话我们能拿东西开一下。大家拿这种蛤蜊在冷水里再洗一下之后就再烧一次水。（水相对高度应该是蛤蜊的两倍）在沸水里我们应该放进少量盐。水煮沸腾后我们要把蛤蜊所有泡水，随后烧开后就可以熄火了。这里我们需要注意的是：熬水时，烧开的时间也上我们要有所操纵，不用烧开很久，否则的话蛤蜊的肉会因为炖的很久而变小，口味也会受到影响。

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洗冻蛤蜊的办法你学会了吗？自然，假如你较为有时间的话，解决冻蛤蜊的时间长一些效果会好一点。并且像蛤蜊这类的海产品，自身吃着的香味就美味，因此在烹调的时候我们不需要再加鸡精或者许多其它的调味料，即便是盐也不要加过多，否则的话这种鲜香反而会失去。不必嫌麻烦，因为他们吃着才会更美味可口、更加健康。拌凉菜蛤蜊肉。蛤蜊肉500克，青瓜250克，水发木耳150克，红萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适当。作法：将蛤蜊肉洗净；青瓜、红萝卜洗净切片，用开水汆一下预留。将蛤蜊肉、黄瓜切片、胡萝卜片、黑木耳放进碗内，放盐、醋、香油、姜片、蒜泥翻拌即可食用。

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小香葱蛤蜊肉。原材料：蛤蜊肉250克，小香葱段150克。蛤蜊肉切片，黄色的一部分得用刀要先拍两下，把肉拍松，用开水焯数分钟。菜锅热，倒进蛤蜊肉煸炒一分钟。随后加小香葱段，倒少许米酒烹调一下，随后加盐起锅。蛤蜊肉鸡蛋炒韭菜。原材料：蛤蜊肉20个、蛋1个、苋菜100克、盐少许。作法：将蛤蜊肉洗净沥干水分备用；苋菜洗净切条预留；鸡蛋打散放锅中内炒过盛出来；将蛤蜊肉放锅中内炒二下就放进苋菜一起迅速煸炒，待苋菜断生即倒进刚刚炒好盛出生鸡蛋划散煸炒，加盐调料就可以盛盘。
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