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湘西冬宝是湘西古丈县人。湘西冬宝是自媒体博主，其视频内容主要是湘西农村的日常生活。湖南?。虺葡妫侵谢嗣窆埠凸〖缎姓?，省会长沙，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。湘西，亦称湘西地区、大湘西，一般是对包括张家界市、湘西自治州、怀化市以及邵阳市西部诸县（绥宁等）在内的整个湖南西部地区的统称。系武陵、雪峰两大山脉和云贵高原环绕的广大地区，沅水、澧水中上游及其支流汇聚之地。

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湖南湘西是指哪些地方湘西通常是指湘西土家族苗族自治州。
但这只是湘西的一小部分。“湘西”顾名思义，就是湖南的西部，湘西指的就是湖南整个的西部、沅水澧水流域，而这湖南的西部就是湘西土家族苗族自治州、张家界市、怀化市等等。古代这里被称作“苗疆”，是苗族等少数民族聚居的地方。这里是中国大陆的腹地，东临洞庭，西连川贵，南到广西，多丘陵而少平地，山势连绵起伏，地势险要，自古就是重要的边防要塞。
湘西冬宝米粉的做法1/20

米粉用冷水浸泡6～8小时。
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五花肉去皮，剁成肉末。

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小米椒切段、青辣椒切段、姜切末、蒜拍碎、葱切葱花。

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莴笋叶切段。（青菜随意搭配）

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锅倒入少量油，五成热时，放入花椒，爆香花椒后，倒入肉末，炒变色淋入料酒。

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肉末炒至完全白色，放入姜蒜。

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肉末炒干水分后，淋入酱油，翻炒均匀。

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肉末炒至微焦黄，放入小米椒。

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小米椒炒至五分熟，放入青辣椒，撒入适量盐。

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放入鸡精、蚝油拌匀。

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撒入葱花。

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将炒好的肉末哨子装盘备用。

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另起一锅，倒入清水烧开。

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取一大碗，放入葱花，盐、鸡精、生抽、芝麻香油、最后倒入适量烧沸的开水，做一碗简单的汤底。

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将泡好的米粉放入锅中，大火煮2～3分钟，以熟透为准，因为不一样的米粉需要时间不一样。

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将煮好的米粉捞出，装入装有汤底的碗中。

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放入青菜烫熟。

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将烫熟的青菜覆盖在米粉上面。

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加上肉末哨子。

最后一步
完成?