【爆炒鸡胗的做法】材料：
鸡胗250g、油、花椒、蚝油2茶匙、料酒、大蒜5g、生姜5g、干辣椒10g、剁椒15g、青椒20g 。
做法：
1、将鸡胗洗净后切丝，用海天古道料酒、剁椒混合的料汁腌制10分钟；
2、生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切段 ， 青椒切丝备用；锅中加油烧热 ， 爆香花椒后放入干辣椒段 ， 然后加入蒜末和姜丝炒香；
3、倒入腌制好的鸡胗丝，大火翻炒至鸡胗丝变色；
4、加入青椒丝和混合料汁及海天上等蚝油翻炒 ， 收汁后起锅即可 。

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