1、做法：黄鳝内脏清理干净,然后用剪刀剪成一段段 。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香葱准备好 。锅装适量的水煮沸,然后放黄鳝进去灼20秒左右捞出备用 。
【子姜鳝鱼的做法】2、再开火下油,放蒜米和小米辣进去爆出香味,然后放子姜进去,加适量的盐,翻炒30秒左右 。黄鳝回锅,加适量的盐、生抽、料酒大火翻炒1分钟左右 。然后下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了 。
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