榴梿为何有臭味？科学家破解基因排序 _榴梿

榴梿的气味不是人人喜爱。

榴梿深受东南亚国家的人们所欢迎。
（）榴梿深受东南亚国家的人们所欢迎，但不少人讨厌其臭味。近日有香港、新加坡和马来西亚的科学家破解榴梿的基因排序，除揭开其“发臭”原因，并有助保护濒危的榴梿品种。有关报告周一（9日）刊在医学期刊《自然基因》（Nature Genetics）。
研究指榴梿的整个DNA排列中，共有约4万6千组基因，比人类多一倍。而当中有一组基因负责调节制造硫化合物，令榴梿发出如腐烂的气味。他们又发现这基因在“猫山王”比在“金枕头”更活跃，而这基因会在榴梿成熟时，才会变得活跃。
研究又称，全球在2008年有超过25万公顷土地用作种榴梿，又指在2016年有价值约6亿美元的榴梿出口至中国，价值约为橙的3倍。研究团队希望日后关于榴梿的学术研究能够让人了解某些品种绝种的理由，以保护它们。