1、食材：大肠适量、油适量、盐适量、酱油适量、生姜适量、大蒜适量、葱花适量 。
2、首先将大肠洗净，必须清洗干净 。
3、洗净后焯水，然后沥干 。
4、锅里放水 ， 加入生姜，大蒜，八角，胡椒 ， 桂皮和适量的盐，煮大概90分钟的时间 ， 然后将其捞出晾干水分 。
5、锅里放油 ， 油热后，放入大肠，将其炸熟 。外皮稍微有点硬，而且颜色变黄 。
6、然后切段，放入盘内 。
7、用酱油，蚝油，辣椒，生姜，大蒜 ， 葱花做点蘸酱 。
【炸肥肠的家常做法窍门】8、这样吃起来既美味，又鲜香 。

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