材料：鸡400克，青椒1只 ， 红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克 。
做法：
1、 鸡洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片 。
2、 锅内放油 ， 油热后放入腌好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色 。
3、 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂 。
【炕锅鸡的做法】4、 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒 ， 放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅 。

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