【烧咸鱼的做法】1、咸鱼隔天切块浸泡在水里 。
2、把锅烧热了，把姜片爆香倒入鱼块翻炒，然后倒入料酒，腌过鱼块，大火煮开 。捞去漂浮物 ， 再倒入少许醋和老抽 ， 多放点糖，转小火慢慢煮，汁收得差不多时放少许鸡精就能出锅了

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