阳澄湖大闸蟹，江苏省苏州市特产 ， 中国国家地理标志产品 。
阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹 。产于苏州阳澄湖 。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹 ， 体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻 。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳 。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美 。
2005年05月09日，原国家质检总局批准对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护 。
【阳澄湖大闸蟹几月份】2018年9月25日报道，外地蟹被运到阳澄湖 ， 贴标价翻十倍 。
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