【土豆长芽了吃了怎么办】如果吃的量大，时间短 ， 可以到医院中温水洗胃 。如果吃的量小 ， 可以随时观察 。有不适的时候可以对症处理 。必要时到医院就诊 。发芽的土豆可产生较高的有毒生物碱——龙葵素) ， 食后可引起中毒 。引起发芽中毒的主要原因是由于土豆贮藏不当，使其发芽或部分变黑绿色，烹调时又未能除去或破坏龙葵素，食后便发生中毒 。剧烈呕吐腹泻者可给予阿托品，呼吸困难者吸氧，呼吸浅表可注射呼吸中枢兴奋剂 。呼吸停止者，行人工呼吸或机械通气 。有肠原性青紫症（亚硝酸盐中毒）可用美蓝治疗 。

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