英国科学家宣布成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱称符合环保理念 _英国

英国科学家宣布成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱称符合环保理念
（）据东网：在西方国家鱼子酱被视为世界3大珍味之一，因其稀少产量导致价格长年居高不下。英国有科学家近日宣布，成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱，过程不但不会伤害任何鱼类，同时更符合可持续发展的环保理念，研究成果周三（13日）获媒体报道。
实验室人造鱼子酱的技术，是由英国生技公司Caviar Biotec与伦敦大学的科学家共同研发。团队从鲟龙卵囊中提取细胞，并将其放置在人造液体中培育，当未受精的鲟鱼卵培育至第3阶段时，将液体形成类似鱼子的小球体。
鱼子酱含健康蛋白质、矿物质和维生素，但由于产量稀少导致价格高昂。鲟龙鱼缓慢的生长周期，部分鱼种需要14年时间才能达到性成熟并生产鱼卵，一罐125克鱼子酱市价为160英镑。新研究可降低其生产成本，预计人工培育的鱼子酱于2024年或2025年推出市面。

英国科学家宣布成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱 称符合环保理念

英国科学家宣布成功研发出全球首个实验室培育的鱼子酱称符合环保理念