【米线怎么煮才不会烂掉】煮米线不会烂的方法：
将米线提前一晚放入凉水中浸泡 。使用时热水浸泡几分钟捞出，凉水过滤后放入锅内，煮两分钟捞出即可；当天使用者将干米线放入锅内加入凉水 ， 开文火煮至水开 ， 关火 ， 焖2至5分钟 。捞出凉水冲洗，滤干备用，浇上肉酱拌匀即可；如果是从超市直接买的米线往往都是干的 ， 拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性，从而不会烂 。

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