1、菌菇类炖汤，把菌菇、肉处理完后 ， 放入锅中，加入清水，大火煮开后再转小火煮30分钟即可 。除了菌菇和肉类外 ， 还可以加入枸杞、红枣等作为辅料一起炖汤 。
2、菌菇虽然味道浓郁，但是只用菌菇炖汤，味道比较寡淡，因此加上肉，如猪肉、鸡肉一起炖的话 ， 不仅风味浓郁，味道也不会太寡淡，因此推荐菌菇和肉一起炖汤 。
【菌菇类炖汤怎么做】3、市面上的菌菇有干的菌菇和新鲜的菌菇 ， 对于干的菌菇，应该在下锅前用清水浸泡10-20分钟，让它变软，炖汤时的口感也会更好 。

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