3 红菜薹变色，并且有点透明了，就熟了（也可以用筷子扎菜薹的菜段，一扎就能穿过去就是熟了），当然要在9成熟的时候（一扎不是那么容易，还要用点力才能扎透），把剁辣椒和红菜苔的叶子一起放入锅里
4 待叶子也炒的，变软了，关掉火，加入盐翻炒入味盛盘（要关火放盐，这样会避免，太热把盐里面的碘蒸发了）
6.怎么炒菜苔好吃清炒菜苔
食材
主料
菜苔
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.选购新鲜上市的菜苔
2.将菜苔择洗干净，并沥干水分
3.锅内加油并爆香至热
4.加入步骤2
5.迅速翻炒，让每根菜苔都受热均匀
6.加入适量食盐
7.炒匀至菜苔变色熟透即可
小贴士
炒熟即可，不宜炒得过烂
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