【鲤鱼豆腐汤怎么做】1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用 。
2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟 。
3、锅中放油加热 ， 将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟 。
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可 。
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