吧台工作流程怎么写( 七 ) _吧台

我有很多不足之处：1、不能控制好毛利率；2、和员工不配合、不沟通好，造成了误会，从而影响了工作；3、工作也不到位，人员出品不统一。下半年我会和员工沟通好，打造一个完美的团队，再接再励，更进一步提高吧台工作业绩。
下半年工作计划如下：
1、提高员工的积极性，做好楼面配合工作；
2、与员工交流交心、答成一致；
3、做好五常法管理工作；
4、创新新的饮品，提高营业额与客人的需求；
5、根据营业情况，改变完善工作；把吧台奖罚制度表，工作流程表、区域卫生负责人工作表、日常卫生工作表，把四种表格细化和完善，让员工能自觉遵守餐厅经律，真正做统一管理，把权力放开，让员工参与其中，能让员工得到学习和锻炼，员工更加自信，每天都是充满激情。
6、常组织培训员工对吧台的操作技能技巧和理论知识，让员工熟悉吧台所有的一切，更能保证出品的质量和提高出品的速度，卫生也能提高。
7、积极与各部门沟通与交流，因为我们是一个整体，只有体现出整体的价值，我们才能做好一切，真正做到分工不分家。
在以后工作中，如有不懂与做错的地方，希望领导能多多教导与指点。
以上是我本人的工作总结与计划。在此祝有限公司生意兴隆、日益蒸上。谢谢！

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