【研究发现红肉之所以吃得多会致癌原因是糖分子Neu5Gc】研究指红肉吃过多会致癌 ， 元凶乃糖分子Neu5Gc 。

专家建议每周吃不多于500克的红肉，加工肉制品也应少吃 。
（报道）医学界近年指经常吃牛肉、羊肉、猪肉等的红肉，有机会增加患癌风险 。近日有研究发现，红肉之所以吃得多会致癌，是因为红肉中的糖分子Neu5Gc，令人体易于发炎，形成癌细胞 。
研究指 ， Neu5Gc对人体而言是外来的化学物质，当进入人体后，免疫系统就会进行攻击 。当长此下去，身体摄取的Neu5Gc愈来愈多，免疫系统攻击的次数也就愈来愈多，引起体内发炎，容易形成癌细胞 。
专家指，红肉进食量不宜过多，足够便可，建议每周吃不多于500克的红肉 ， 加工肉制品也应少吃 。

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