不同酵母之间的关系及酵母的驯化 _酵母

酿酒酵母是被研究最彻底的模型生物之一，数千年来都与人类活动有关。《自然》杂志上发表的两篇论文，为其种群结构及其与其他酵母的关系描绘了一幅画面。Liti等人将酿酒酵母分离菌种中基因组的变化与其野生近亲奇异酵母（后者从未与人类活动联系起来）进行了对比。他们发现，奇异酵母中所发生的变化与地理界线密切相关；酿酒酵母所发生的分化较少，说明进行杂交的机会、而不是少数几次明显的驯化事件才是人类活动所产生的主要影响。Schacherer等人对来自不同小生境和地理位置的63个酿酒酵母分离菌种进行了对比。他们根据菌种的分离场所发现了三个不同子类群发生基因分化的证据，这些场所分别是：葡萄园、日本清酒及相关发酵物和实验菌种。他们的数据支持这样一个假设：这些类群代表着不同的驯化事件；酿酒酵母作为一个整体没有被驯化。