【自做锅巴怎么做】1、首先做一锅米饭，放在室温让他变凉 。将米饭倒在保鲜膜上，放在面板上用擀面杖擀成薄饼，觉得口味重可以适当加一下盐，不简易放
2、锅中不放油，将薄饼煎一下，两面微焦就可以 ， 可以让水分挥发，定型 。准备好热油，将薄饼放进去煎炸5分钟左右，至焦黄酥脆就可以了 。炸好的薄饼放凉，之后再煎炸一次，可以让酥脆效果更好 。
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