【我想炖大块的羊肉怎么炖好吃呢】操作方法：
1、羊腿一根并斩件，土豆两个，青萝卜一条 ， 胡萝卜两条，葱白一截 ， 酱一块，花椒适量；
2、羊腿放入开水并捞入汤褒，加入适量的水 ， 加入花椒适量，大火加热；
3、将羊肉炖煮 ， 将其他材料处理完整，将葱切段，姜切成大块并拍碎，萝卜土豆等去皮后切成大块；
4、煲姜汁，汤吸收姜汁会变得微辣；
5、将所有材料都加到汤褒中，大火烧开 ， 去除泡沫，转至中小火慢煲，煲至一钟头以上；
6、出锅后酌量加入食用盐和白胡椒粉即可 。

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