炒馒头丁怎么做好吃又简单，怎样腌制炒大头菜好吃又脆 _好吃

炒馒头丁怎么做好吃又简单
食材：馒头一个、鸡蛋1个、速冻蔬菜一小碗。
1、一个镘头配一个鸡蛋的比例，馒头切成丁，速冻蔬菜一小碗。
【炒馒头丁怎么做好吃又简单，怎样腌制炒大头菜好吃又脆】2、把鸡蛋加少量盐打散，馒头丁均匀沾上蛋液。
3、锅里放少量油，中火把馒头丁下去炒三分钟。
4、最后放蔬菜丁翻炒两分钟出锅即可。

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怎样腌制炒大头菜好吃又脆香辣大头菜是最常见，也是人们最喜欢的一种腌制方法，它在腌制时需要准备新鲜大头菜5000克，食用盐400克，食用油150克，白糖150克，芝麻150克，辣椒粉一百克，大蒜500克，香醋250克，味精100克。

2、把准备好的新鲜大头菜，用清水洗净以后，沥干水分，然后再去掉外皮，把它切成细丝，放在阳光下晾晒，让它含有的水分蒸发一些。

3、把炒锅放在火上加热放油，等油温升高以后，放入芝麻辣椒粉，炒出香味儿，然后关火降温，把炒好的辣椒油直接倒入到大头菜丝中，再放入准备好的其它调味料，用筷子把它调匀以后腌制24小时，然后直接装入可密封的玻璃瓶中，再腌制3到5天，里面的香辣大头菜也就腌好可以食用了。