左叉右刀 。
使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中 。使用刀时，刀刃不可向外 。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上 。
刀刃朝向自身，表示还要继续吃 。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中 。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下 。
【吃披萨是左刀右叉吗】不用刀时，可用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉 ， 千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉 ， 而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯 ， 另一只手拿叉取菜 。要记住 ， 任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上 。

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