年夜饭高端大气菜谱泡鸡爪,年夜饭必备的酸辣无骨鸡爪 _年夜饭

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又是被一抢而空的节奏?。。。?万能泡汁，泡鸡鸭爪，泡鸡鸭胗。。。
用料

鸡爪 700克
生抽，醋适量
胡萝卜，青椒 1大个
盐，糖适量
鸡精，甜辣酱少许
花椒 30粒
葱，蒜适量
香菜 10根
泡椒，泡黄瓜 3-5个
柠檬 1个
干辣椒 5个

做法步骤

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1、鸡爪剪去指甲，洗净泡一小时去腥，锅中加葱段，花椒。煮鸡爪

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2、水开后，煮5分钟。

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3、煮熟后，捞出过冰水，一定要过冰水哦，更紧实筋道。

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4、准备调料，泡椒，泡黄瓜切段。

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5、我用的是这样的小黄瓜仔。

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6、看这配色。

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7、青椒去籽切圈，蒜、胡萝卜切片，香菜、葱切段，干辣椒去籽泡水切段，柠檬取两片完整的片，其余全部去皮取瓤。加生抽，花椒，醋，甜辣酱，少许水，凉拌均匀。

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8、鸡爪过冷水后，去骨，像这样在腿部切一刀

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9、取出腿骨，很容易。

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10、大骨头取出来，小爪子的骨头就不去除了，太麻烦。无骨的腿肉切下来，四个小爪子一分为二。这样一个鸡爪就分成了三部分（无骨的腿肉，两个带骨的小爪子）

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11、拌入调料，混合均匀，冰箱腌制一天一夜，就可以吃了
小贴士调料的时候，可以随时尝尝汤汁的味道，味道比空口吃重一点就行。泡在里面的青椒和胡萝卜也好吃，可惜加少了。这个酱汁，泡鸡胗，泡萝卜也很好吃呀呀呀
鸡爪的营养功效1.祛脂降压
鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.养颜护肤
鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
3.富含铜
鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
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