过年吃什么菜最好菜谱( 二 ) _菜谱

2.2、凉拌西红柿。过年买西红柿的时候一定要选大红色的，这样的西红柿是熟透了的，而且里面的西红柿汁也多一些，大红色预示着红红火火，另外凉拌西红柿的时候会加入白糖去烹饪，做出来的这道食材也是甜甜蜜蜜，预示着新的一年生活像糖一样甜蜜，过得红红火火。
2.3、紫包菜。紫包菜在很多地方也叫紫甘蓝，这道紫甘蓝就是凉拌来吃的，味道清爽非常开胃下饭，包菜又有“包财”之意，特别适合过年的时候来吃，寓意新的一年收获满满，更加有财富。
2.4、凉拌莲藕。记得小时候，家里的老人都会让自己家的孩子多吃一些莲藕，因为莲藕心里面有很多孔，所以都说吃莲藕能够长心眼，每到过年过节的时候这道凉拌莲藕就少不了了，预示着越来越聪明伶俐。
2.5、蒜蓉西兰花。蒜蓉西兰花这道食材是选用西兰花和大蒜烹饪的，把西兰花提前切成小朵，然后清洗干净放入水中煮熟，把它捞出来迅速过一下凉开水，这样西兰花是非常有脆性的，把它放入一个盘中，接下来就把大蒜放入锅中去爆香一下，然后加入西兰花里搅拌均匀，这样一道非常美味的蒜蓉西兰花就做好了，大蒜又预示着会算计，所以在新的一年远离小人的算计，会使我们的生活越来越好。
2.6、凉拌萝卜丝。萝卜在很多地方又叫做菜头，菜头又有“彩头”之意，所以过年的时候做一个凉拌萝卜丝，预示着新的一年有好彩头好兆头，牛年牛气冲天，福气满满，这道凉拌萝卜丝一定要提前备好。

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3、瓜果
3.1、苹果
在大年初一，最适合吃的水果就是苹果，因为苹果寓意着平平安安、健康长寿，象征着平安和幸福生活的到来。而苹果中含有丰富的膳食纤维、果糖、维生素C ，适当的多吃苹果，可以使身体更加的健康。
3.2、开心果
开心果是大年初一必须要吃的干果，就是开心果，因为吃开心果，寓意着在新的一年，每天都能开开心心，而开心果中含有丰富的磷、铁、氨基酸等等营养物质，多吃开心果，可以使大脑更加的聪明呢。
3.3、红枣
【过年吃什么菜最好菜谱】红枣也是我最为推荐大家在春节期间吃的食物，因为红枣色泽红润，适当吃点红枣，寓意着新的一年，做什么事情都会更加的红火。而红枣中含有丰富的果糖和膳食纤维，常吃红枣，可以使肠道更加的健康。