月子粥月子粥配料表 _经验知识

——生滚鱼片粥
【月子粥月子粥配料表】主料：鱼片200g、香菇2朵、生菜2叶、香葱半根、鸡蛋1个（只用蛋清）、调料：葱花、姜丝、淀粉适量，盐02.g
做法：
购买新鲜草鱼，直接让老板处理好后把鱼片开，回家再用刀片成薄片，选取鱼背位置,直接去掉鱼背架上的大刺，这个部位基本没有小刺，片成鱼片后再用手摸一遍检查，一定要保证没有鱼刺！
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片好的鱼片用少许淀粉、蛋清、细盐，腌制10分钟。
生菜洗净之后切成细丝，新鲜香菇摘洗干净在热水里焯一下（如果是干香菇需要先泡发），然后剁成香菇末，香葱切成葱末备用。

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锅内放水烧开后放入大米同煮，大米粥煮7-8分熟的时候，放入腌制好的草鱼片，搅拌均匀煮沸。再放入葱姜丝，葱姜丝能很好的帮助去腥也能中和鱼的凉性（出锅的时候挑出来不吃即可）。
小提示：如果想节约时间，也可以直接用煮好的白粥来制作。
搅拌均匀，小火慢煮5分钟。

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出锅前2分钟，倒入焯水后的香菇末，略煮，然后再放入生菜丝搅拌均匀。
再滴上2滴香油即可出锅啦（因为之前腌制鱼片用了盐，所以这时候不用加了）！

月子粥 月子粥配料表

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