涮羊肉来源于,中国涮羊肉( 四 ) _饕餮中国令人食指大动的涮羊

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东来顺
到了1942年，正阳楼反而倒闭了。当时民谚叫做“涮羊何处嫩？要数东来顺”，可见东来顺已经独占鳌头，俨然成为北京“涮羊肉”的代表。也是由于这个原因， 1962年时，特派六名师傅千里迢迢南来广州传技，从此这道北京名菜便在南国羊城的“回民饭店”落地生根了。
如今，“涮羊肉”早已四处开花，甚至很难再算得上是一道北京地方菜了。旧时京城的一些“讲究”也已悄然消逝。过去涮羊肉得到立秋以后，没听说六月天吃涮羊肉，老北京见了六月天吃涮羊肉的，得笑掉大牙！而今一年四季都有吃涮羊肉的，甚至大热天吃火锅者亦大有人在。至于“东来顺”这样的老字号在时过境迁之后是否还能称之为“涮羊肉”的代表，则是另外一个问题了……
责任编辑：彭珊珊
校对：丁晓

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中华饮食文化中有趣的故事中华上下五千年的历史中关于饮食的故事可谓是多如牛毛，下面分享一下关于“刷羊肉”和“火腿”的故事：
刷羊肉
“涮羊肉”是名特风味。但能流传下来却和忽必烈有关。700年前，元世祖忽必烈率军征途中，想吃草原美味“清炖羊肉” 。随军厨师马上宰羊剔肉，不料敌情突发，做“炖羊肉”来不及了，厨师忙将羊肉切成薄片，放在锅里一搅和就捞出来，放点调料送了上去。忽必烈饥不择食，吃罢迎敌并获全胜，还朝后命厨师如法炮制，并建议放了许多佐料，群臣吃后赞不绝口。忽必烈赐名“涮羊肉” 。
火腿
“火腿”是宋代名将宗泽发明的。宗泽是主战派，因打仗连连得胜，百姓抬着肥猪慰问，一时猪肉多得吃不了，宗泽就命人将猪腿割下，腌制起来。由于腌制的猪腿又湿又重，行军携带不便，所以常常把它们匆匆晒上几天，挂在风中晾干，日子一久，腿肉红得如火，大家都叫它“火腿” 。
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【涮羊肉来源于,中国涮羊肉】

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清朝美食是谁提议发明的？在清朝的皇宫里，常常都会举办宴会，皇帝会将自己的亲信大臣，还有皇室亲戚都请进宫，一起吃大餐，目的是，可以促进大家的感情，还可以践行孝德等，被称作是“千叟宴” 。最开始时的时候，是在康熙皇帝时期举行的，康熙在自己60岁的时候，便举办了第一场宫廷盛宴。
和珅虽是一代巨贪，但他发明了一种美食，如今在街上到处都能见到
在公元1785年，也就是乾隆皇帝当政第50年，整个国家的治理都十分的好，百姓们的生活也是安定的，于是，乾隆便在这一年，举办的自己的“千叟宴” 。据相关史料记载，在当时，参加这场盛宴的人中，有3000多个是年纪在60岁以上的，那么问题就来了——这些老人家，牙口肯定是不行了的，很多的东西都不能吃，这该怎么办是好？另外，当又是冬天，饭菜也容易冷，实在是不知道该如何是好。
和珅虽是一代巨贪，但他发明了一种美食，如今在街上到处都能见到
所以，这第一次“千叟宴”，虽说是热热闹闹的，但是，也是有很多不足的地方，所以，整体上来说，第一次“千叟宴” ，乾隆皇帝是以失败告终。