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5.准备一个蒸锅，先在篦子上刷上一层植物油，避免馒头粘锅，再放上馒头生胚，盖上盖子继续醒面10分钟 。
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6.10分钟过后开火 ， 水开后计时，开大火连续蒸15分钟 ， 然后关火焖3分钟，这时候馒头已经完全蒸熟了，取出蒸好的南瓜馒头，就可以上桌食用了 。
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1.准备油麦菜一小把 ， 用刀切碎 ， 盆里倒入小米二两左右 ， 洗净控水备用 ， 香菇两朵 ， 切成碎粒 ， 胡萝卜半个切成胡萝卜粒，取一个小盆，放入几粒枸杞子 ， 加入清水浸泡5分钟 。
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2.砂锅中添入适量清水 ， 倒入小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后计时，改中小火煮20分钟，20分钟过后，用勺子搅动几下，避免小米粘锅，依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖 ， 继续煮5分钟 。
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4.时间到了加入一勺食盐 调味，下入青菜叶，再煮一分钟就可以关火起锅了，最后倒入汤盆里面 ， 就可以开吃了 。
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四，醋溜土豆丝醋溜土豆丝是一道非常简单的家常菜，口感酸辣爽脆，下酒下饭都不错 ， 这道菜看似简单 ， 如果做不好，口感就会差很多，今天就给大家分享这道菜的详细做法 ， 喜欢的可以试试 。
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食材：土豆两个 ， 大葱 ， 生姜，青椒 ， 红椒，干辣椒调料：食盐 ， 白醋，鸡精，胡椒粉1.准备土豆两个，洗净后先切成薄片，再改刀切成细丝，放入清水中，加入少许白醋 ， 避免土豆丝氧化变黑 。
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2.大葱半根切成葱花 ， 生姜一小块切成姜丝，蒜子切成蒜片 ， 再剪几个干辣椒段备用，青椒半片切成细丝，红椒半个同样切成细丝，和青椒放在一起 ， 用来配色 。
3.然后洗去土豆丝里面的淀粉，控水备用，锅中开始烧水，加入一勺食盐入味 ， 加入少许白醋，水开后下入土豆丝，焯烫10秒钟左右，捞出控水过凉 ， 控水备用 。
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4.另起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，再放入红干椒炒出香味，倒入土豆丝，快速翻炒，从锅边烹入白醋10克，增加脆爽的口感，加入食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，开大火翻炒均匀，化开里面的调料 。
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5.再放入青红椒丝，快速翻炒几下，把青红椒丝炒至断生后，淋入少许花椒油，简单翻炒均匀，美味即成 。
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五，【酸辣白菜】
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白菜是最普通的蔬菜之一 ， 价格低廉，营养丰富，做法也有很多种，最常见的就是醋溜白菜 ， 酸辣白菜，烧白菜，白菜馅饺子等，今天给大家分享一道酸辣白菜的做法，下酒下饭都不错 。
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