藕合茄盒的做法(油炸藕合茄盒的做法)一般我们在家烹饪茄盒的时候都喜欢用油炸，但哈妹不太喜欢做油炸的菜 ， 总觉得油太多吃进去的都是脂肪 。最近我们全家都喜欢清淡的菜 。
蒸菜就是我们的首选烹饪方式，之所以推荐蒸菜 ， 是因为蒸菜是原汁原味，清淡少油 ， 比较健康，做起来也方便，不用闻那么多油烟味 。
夏季天气炎热来一盘蒸菜，健康开胃 ， 蒸一蒸就可以上桌 ， 鲜香肉嫩，爽口下饭，比耦合还要好吃，跟着哈妹一起看看美味的蒸茄盒的具体烹饪步骤吧！

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配料:
茄子适量、肉馅适量、胡萝卜、鹌鹑蛋、葱沫、姜末、蚝油、淀粉、十三香、盐、鸡精
烹饪步骤:
1.肉馅放入碗里 ， 其它备用 。

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2.胡萝卜插碎放入肉馅里 。

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3.其它所有调味料以及鹌鹑蛋液（全蛋液）和淀粉放入碗中 。

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4.用筷子顺一个方向，将所有食材搅拌均匀 。

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5.茄子切成底部相连的两片 。（如图）

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6.取一个茄盒将肉馅夹入，依次做好全部茄盒 。
【油炸藕合茄盒的做法 藕合茄盒的做法】

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7.所有茄盒码入盘子里 。

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8.开水上锅 。

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9.盖上盖子大火蒸十几分钟（视茄盒的大小而定哦） 。

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10.将蒸好后盘子里的汤汁到入锅中 ， 家少许蚝油，鸡精，淀粉水熬煮成粘稠的汤汁 。

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11.浇在蒸好的茄盒上，撒少许葱沫，一盘不油腻且健康的蒸茄盒就做好啦 。

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